Il vino, un mondo

Un bicchiere di vino include in sé un mondo intero.

Il vino è materia, quindi senso, percezione, gusto, piacere.
È anche socialità, perciò comunità.
Il vino, ancora, è geografia, chimica, tradizione.

Questo condensato della storia dell’uomo e dell’ambiente è passione di molti, ma sapienza di pochi.
Come l’enologo Giorgio Baccigalupi, autorevole e ben conosciuto per l’importanza che riveste nel mondo vitivinicolo.

Nell’ultima conviviale ha parlato di vino in maniera originale e assai stimolante, non nei termini che ci si poteva attendere, ma in quelli della sua prospettiva economica e produttiva, in un quadro ampio fino a quello internazionale.